Aos 17 anos, no restaurante da família, arrisquei fazer minha primeira pizza, a receita do tio Roque, viria a ser objeto de experiências nos futuros encontros com os amigos.

Entre acertos e erros, descobri que independente da qualidade do produto final,  existia “algo mais”, no fazer as pizzas.

Na Bodega 3 Joaquim, meu primeiro restaurante, a pizza estava lá, sem forno e  feita na frigideira, tornando-se um dos itens mais pedidos do cardápio.

É  inexplicável a alegria de pessoas aguardando na borda de um forno, com um taça, copo ou caneca nas mãos.

Foram centenas de encontros com fornecedores, clientes, colegas de trabalho, vizinhos, amigos que a vida nos apresenta. A energia desses encontros motivou a ideia de  uma forma itinerante de fazer pizza, levar “o fazer pizza” mais perto de você, na sua casa, para sua família, para sua equipe, seus amigos em qualquer lugar. 

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Não existe uma pizza igual a outra, existem momentos incríveis para comer uma boa pizza!